甜麵包

製作條件
成品數量 60g x 18個
烤焙溫度 上火200 / 下火160
烤焙時間 12-15分鐘

配方及百分比
材料名稱 % 數量/ g

高筋麵粉 80 480
低筋麵粉 20 120
水 46 276
鹽 1 6
糖 18 108
奶粉 6 36
新鮮酵母 3 18
全蛋 10 60
奶油 10 60
改良劑 1 6
合計 195 1170