Rival GC8101 (1 Quart)
1公升麗芙雪糕機食譜

請注意：所有食譜皆未包括冷凍雪糕機冷凍罐之程序，請預先依說明書所列步驟冷凍準備．至於其他型號的雪糕機，可按比例增減．
簡易雪糕
牛奶(可用紙盒裝 / 不必用鮮奶)
奶粉 (可用一般嬰兒奶粉) 4量杯 (一般電飯煲所用)
8匙 (奶粉罐內所附)
做法:
先加奶粉，後加牛奶。將材料攪拌均勻後即完成準備。
加料:
在雪糕完成的最後5分鐘，可從頂部開口加入配料，例如果仁碎或生果粒。

雙色杏仁巧克力雪糕
糖
全脂牛奶
雞蛋
攪拌奶油
碎巧克力
鹽
鮮榨純香草
鮮榨純杏仁
碎杏仁 半杯
1 杯
1 個
1 杯
2盎司
少許\
半湯匙
半湯匙
半杯
做法:
將糖、鹽、巧克力及牛奶混合置鍋內，用中火加熱，期間必須不停攪拌，直到巧克力融化及混合物差不多沸騰．再將1杯熱混合物倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。置入冰箱冷藏至少2個小時。

傳統香草雪糕
糖
全脂牛奶
雞蛋
鮮奶油
香草粉
鹽 500公克
250毫升
1 個
250毫升
2茶匙
少許\
做法:
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作雪糕前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。

簡易巧克力雪糕
巧克力牛奶
煉奶
鮮奶油 300毫升
50毫升
70毫升
做法:
將材料攪拌均勻後即完成準備。

巧克力雪糕
糖
全脂牛奶
雞蛋(打散)
奶油
香草粉
鹽 少許\
巧克力(攪碎)
混合奶油之牛奶 500公克
130毫升
1個
100毫升
1/2茶匙
鹽 少許\
50公克
130毫升
做法：
將糖、鹽及巧克力置入鍋內加熱至巧克力溶化並將沸騰，期間必須不時加以攪拌，另以一杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內以小火持續加熱約2-3分鐘，使其變為濃稠後倒入帶奶油之牛奶，奶油及香草粉攪拌均勻後置入冰箱內冷藏至少2個小時備用。

肉桂核桃雪糕
糖
全脂牛奶
混合奶油之牛奶
鮮奶油
香草粉
核桃碎粒
肉桂粉
鹽 130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
少許\
做法：
將以上材料攪拌均勻即完成準備