賀年脆角仔
材料 :

16 兩 麵粉
2 隻 雞蛋
3 杯 油
1.5 杯 水
6 兩 糖
3 兩 炒香花生碎
1 兩 炒香白芝麻

1. 把麵粉置按板上，撥開成窩形，將雞蛋、油和砂糖拌勻，再加入清水搓成軟滑粉糰。

2. 把粉皮搟薄，用二吋直徑的水杯印成圓皮，包入適量的花生碎、白芝麻及3兩砂糖，按邊封直，再鎖花邊。

3. 放入熱油中，用中慢火炸至金黃，盛起瀝油，凍後放入存氣盒中