焗西米蓮蓉布甸
材料: (兩碗份量)
西米……………….4湯匙
水………………….1飯碗
糖………………….3至4湯匙
牛油……………….15克
雞蛋……………….1隻
粟粉……………….1湯匙滿
吉士粉…………….1湯匙滿
淡奶……………….2湯匙
蓮蓉……………….適量

製作程序:
1.滾水下西米煮5分鐘，熄火焗15分鐘，用凍水浸至全透明，瀝乾備用。(浸發透後約1飯碗滿)
2.煮沸約1飯碗水，加糖、牛油慢火煮溶。
3.雞蛋、粟粉、吉士粉用淡奶拌勻。
4.將西米倒入(2)之材料中，拌勻再將(3)之材料慢慢拌入，不停攪勻，至西米漿稀濃適中，離火。
5.將一半混合物倒入焗柸，加入適量蓮蓉，再倒入另一半混合物。
6.放入230℃焗爐焗至金黃色，約10至15分鐘。