杏仁雪球 (份量約16粒)

材料：
無鹽奶油….60ｇ
砂糖….1大匙
杏仁粉….25ｇ
鹽….1撮
低筋麵粉….80ｇ
糖粉…適量

做法：
將牛油室温下變軟代用，將低筋粉篩過，在烤盆放烘焙紙，烤箱預熱170度。
(1)容器裡放入奶油，用打蛋器或手提攪拌器以含入空氣的方式搓揉混合，成為絨毛狀，一次全部加入砂糖、杏仁粉攪拌混合，加鹽，以含入空氣的方式攪拌混合。
(2)然後加入低筋粉混合不見白粉為止，同刮刀均勻地以切方式旋轉刮下。
(3)材料看不見粉後，用手搓揉材枓，揉成一團，然後同保鮮紙包好放入雪櫃下格雪約20分鍾左右拿出，搓揉下。
(4)材料放在枱上，用手輕輕搓揉成長度12~15cm的棒狀，分成2條，然後將1條切成8等份小粒。
(5)將切好材料迅速揉成球形，排列在烤盤上，在170度烤箱烤約25分鐘，變金黄色即可。
(6)容器內準備多一點糖粉，趁雪球温熱時放入糖份裹滾動，讓整個雪球沾上糖粉後，排列在盤子裡等完全泠卻後才吃先有翠身效果。
大家試整吓啦 😛