朱 古 力 慕 絲
自 做 價 ： $30/2 人 份 量

用 咩 料 ：
雞 蛋 1 隻 、 黑 朱 古 力 70g 、 牛 油 10g 、 忌 廉 100cc

好 易 做 ：
1. 分 開 蛋 黃 及 蛋 白 。 將 牛 油 及 朱 古 力 煮 溶 ， 加 入 蛋 黃 ， 打 至 稠 身 。 蛋 白 和 忌 廉 分 別 拂 至 企 身 。 將 朱 古 力 漿 加 入 忌 廉 中 ， 輕 手 攪 勻 。
2. 將 已 打 起 的 蛋 白 ， 分 兩 次 放 入 （ １ ） 中 ， 細 力 拌 勻 。 放 入 雪 櫃 ， 冷 凍 約 3 小 時 。

小 貼 士 ：

1. 一 定 要 把 朱 古 力 漿 倒 入 忌 廉 ， 次 序 不 能 錯 ， 以 免 破 壞 了 忌 廉 的 質 感 。

2. 想 為 慕 絲 加 點 裝 飾 ， 可 把 朱 古 力 煮 溶 ， 趁 半 熱 時 塑 造 不 同 的 形 狀 。