低脂法式焦糖燉蛋

●材料
糖　　　　250克
淡忌廉　　65毫升
奶　　　　65毫升
蛋　　　　6隻
紅 / 黃糖　 40克

●注意事項
1.煮焦糖時，要小心顏色變化。
2.要特別小心控制爐火，為防焗得過老，可用錫紙蓋\蛋面焗。

●製法
1. 先用攪拌器把所有材料攪勻，去掉浮面的泡沫，再用慢火煮沸；
2. 把混合物倒入焗盅內，再放在已加水的焗盆中央。以180度火力焗約10-15分鐘，取出待涼，最後放入雪櫃冷藏1小時。吃時，只要把黃糖放在蛋面，再放入焗爐中以250度焗約3-5分鐘，即可。