fruit tart
批皮: 約10-12個
低粉200克
無鹽奶油120克
糖份80克
蛋黃2個
牛奶10克
做法:
1) 將奶油攪拌成濃稠狀， 糖份一口氣加入，用打蛋器擦底攪拌至變白為止；
加入蛋黃、牛奶充分攪拌到稍微會豎起稜角程度。
2) 一口氣倒下低粉，儘快攪拌或一糰。
3) 放上工作台一邊撒沾粉一邊揉搓，整理出長方塊；用保鮮紙包起來放入雪柜
1小時。
4) 取出粉糰，用輾輾開約3-4mm厚度，若煬糰太軟就要放回雪柜泠卻變硬後再輾。