豆腐優格慕斯
材料:
豆腐 100g
yogurt 100g
鮮奶油 55cc
砂糖 20g
明膠 10g
水 40g
蛋白 2個
砂糖 30g
檸檬汁 1湯匙
做法:
1. 豆腐壓碎+yogurt+拌勻+鮮奶油+砂糖。
2. 明膠+水泡軟後,放至小鍋直火或用微波爐加熱煮融。
3. 將(2)加入(1)中。
4. 蛋白+砂糖+檸檬汁打蛋器打成不流動的白色泡沬。
5. 將(4)加入(3)中,即可放入小模型中。
*糖可以減少少
*水可以加至 50g
*夠做一個 6"