簡易小狗餅乾
中筋粉    1杯
麥片    1/2杯
baby food  1樽
水  1/2杯
蛋黃    1隻

將所以材料搓揉成糰, 搌成5mm厚 cut 出形狀, 以170度焗30-40mins 

植物牛油   15g
燕麥          50g
青蘋果蓉    2-3茶匙
肉桂粉      1/2 茶匙
狗仔蜜糖    20g   
蛋黃          1隻
高筋粉      60g

1. 牛油加寬糖拌勻
2. 加入蛋黃, 肉桂粉及蘋果蓉, 拌勻
3. 加入高粉及燕麥, 搓成糰
4. 搌開成3-4mm 厚, cut 出形狀
5. 以160度焗18-20mins.

炸魚片
材料
鱔鮫魚一條兩斤半
模15x15x高5cm四方形甩底模(建議用微波爐盒,清洗容易,易甩模)
調味料
鹽1又1/2小匙
水一碗
蛋白一隻
胡椒粉適量

做法

1.首先準備清水加鹽
2.起出兩邊魚肉,然後執著魚尾用刀向上刮出魚肉
3.魚肉放入蛋白,用手不停攪打,慢慢落水,落下又攪下,又撻下,直至魚漿呈現胶質狀為止,最後加胡椒粉
4.將魚肉放入模內,蒸15分鐘,細盒可以縮短時間
5.切條後放涼,開中火炸至金黃色
心得
1. 一定要用鱔鮫,鱔鮫同其他鮫魚差不多樣,買時要問清楚
2.視乎魚的大細落水落味,每條鮫魚吸水不相同
3.打完最好用水煮少少試味,試質地
4.模大小隨意
5.可用攪拌機打魚肉
6.放魚肉時要一層層放,抹平底先再放入,用透明膠盒就可以望到底部是否平滑

材料 Ingredients
糯米粉     1杯 ( 要搖實 )  8安士140g
粘米粉     1湯匙
芒果油     1茶匙
鮮芒果     1 個
糖             5湯匙
油             1湯 匙
水              1  1/2杯 ( 水 / 糖 / 油 ) 水 375ml (cc or g)    

做法 Method
 
1. 糯米粉、粘米粉，籂過備用。
 
2. 將水、糖、油煮熱，然後慢慢放入(1) 的粉內，再加入芒果油攪勻。
 
3. 將 (2) 放入微波爐焗3分鐘，然後取出攪勻再入焗2分鐘，再取出攪勻至透明。
 
4. 冷却後可入雪櫃，隔日取出包芒果肉及走棷絲 (放在椰絲上轆滿椰絲為止)。
 
*如果用棷汁，水份要多些 *
http://hk.pg.photos.yahoo.com/ph/beessk/album?.dir=/7ab7&.view=t
我用左椰汁(210g) + 水(195g)，
因為唔記得落1湯匙油，
所以如果要落油既就用水(180g)，
用微波爐叮左6分30秒。

小小分享：
1. 叮第一次後一定要攪勻，唔好水還水，粒還粒。
2. 可以用兩張保鮮紙夾住糯米糰，包個陣就唔會太黏手。
3. 大約 12 粒普通 size

此做法可放雪櫃達3天都是軟軟的

親手做 狗狗生日蛋糕
   
好開心喔！心愛狗狗的生日即將到來，看著牠一天天的成長茁壯，內心真是有說不出的感動，想把這份感動傳達給可愛的狗狗，不妨親手為牠做生日蛋糕，讓牠開開心心的過一個特別的生日。 報導╱莫佩珊 攝影╱李靜璇

 
旺旺？好開心，好開心喔！我今天可以吃好好吃的蛋糕和泡芙耶。(設計對白)
   
 
五榖堅果蛋糕
材料：杏仁片、核桃、燕麥片各約45公克，青蘋果半顆、全麥麵粉260公克、蛋2顆、鹽1/2茶匙、泡打粉約8公克、奶油約125公克、蜂蜜約30毫升、牛奶約70毫升、6吋圓形蛋糕模
 
step1
小火把125公克奶油與切薄片的青蘋果煮約8分鐘，加260公克全麥麵粉、8公克的泡打粉與1/2茶匙鹽，倒入70毫升牛奶拌勻。

step2
將各約45公克的杏仁片與核桃切碎，與約45公克的燕麥片一起倒入鍋中拌勻。

 
step3
打入兩顆蛋，並加入約30毫升的蜂蜜攪拌，所有食料皆慢慢放入攪拌，不要性急一下全放入鍋中，這樣會很難拌勻。
 

step4
在模具上塗上1層奶油，烤好後才方便脫模，並將攪拌好的食料倒入蛋糕模具中。

 
 
step5
放入烤箱，以220℃烤約25~35分鐘，烤好後，把蛋糕由模具中取出即可。

完成
營養豐富的榖類、蜂蜜與牛奶等，讓狗狗除狗飼料外，還可以攝取天然成分的養分，讓骨骼成長得更健康。

     
      
     

 
肉醬慕斯泡芙
材料：中筋麵粉約130公克、奶油約130公克、水約100毫升、牛奶約30毫升、雞蛋4顆、鹽半茶匙、羊肉約50公克

step1
將100公克奶油與100毫升的水以大火煮滾，加入100公克的中筋麵粉與約半茶匙的鹽，轉小火攪拌，拌勻後熄火。

step2
靜置15分鐘降溫，把4顆蛋以1次1顆方式拌入鍋中，放入塑膠袋中，其中1尖角剪小洞。

     
 
step3
在烤盤上擠成直徑約8公分圓形，以160~180℃烤15~20分鐘即成泡芙皮。

step4
把約50公克羊肉切成肉醬，再用約30公克的奶油炒熟，做為內餡。

 
step5
餡料加30公克麵粉與30毫升牛奶，小火拌炒到麵粉無顆粒狀，置20分鐘降溫裝進塑膠袋。

     

step6
把泡芙皮由底部1/3處橫向切開，再拿出裝有內餡的塑膠袋，把內餡擠到泡芙中即可。

    
     
 
完成
香味四溢的肉醬慕斯，配上脆脆的泡芙皮，讓狗狗吃了還想再吃！

      
專家說
五榖堅果蛋糕小型犬一餐可食用約8分之1的份量，大型犬可食用約6分之1的份量，肉醬慕斯泡芙的內餡也可用豬肉或牛肉代替，小型犬一餐約可食用2個，大型犬約可食用3個。
 

製 作 過 程 好 簡 單 ， 將 桂 花 陳 酒 及 桂 花 糖 倒 入 樽 內 攪 勻 ， 荔 枝 剝 殼 去 核 ， 放 入 酒 內 浸 一 晚 。 翌 日 取 出 荔 枝 肉 及 少 許 的 桂 花 酒 ， 再 伴 以 云 呢 拿 雪 糕 或 荔 枝 雪 糕 便 可 。 材 料 方 面 最 好 選 擇 桂 花 陳 酒 以 及 最 清 甜 、 核 子 最 細 的 糯 米 慈 。 若 不 喜 歡 吃 荔 枝 ， 亦 可 用 車 厘 子 、 龍 眼 或 水 蜜 桃 代 替 ， 同 樣 可 產 生 一 種 奇 妙 的 化 學 作 用 。

 今次整了紙包蛋糕啊, 味道也不錯, 只是掌握的時間不好, 焗得久了, 出爐很快做縮回了……

己加入食譜啊! – 這個食譜我做過多次, 口感很不錯, 只是我覺得很難掌握時間, 很多時都會有縮回.

http://www.wretch.cc/blog/manconny

紙包蛋糕
材料:(6件)
蛋……..5個
砂糖……80g
低筋麵粉….56g
栗粉……28g
牛油…..55g

step 1
將白蠟紙於蛋榚杯外對摺好，套出白蠟紙，並放於蛋糕杯內。

step 2
分開蛋白及蛋黃…..並將蛋黃以快速打發

step 3
將蛋白加慢慢加入砂糖打至企身…..拌勻後加入蛋黃漿中

step 4
將己過篩的麵粉慢慢輕手加入蛋槳, 然後加入己溶化的牛油拌勻, 倒入蛋糕柸內

step 5
用180度焗15分鐘至表面輕微上色15-20分鐘至熟。
(留意, 如果減小份量請將時間調教)

心得 :
1) 要留意的, 如果焗爐火太細, 出來的表面會很濕
2) 焗的時間太多, 出爐後蛋糕會很快細小, 我今次的時間也焗得太久了,
有點縮回.

能力所限, 只可以post圖片俾大家, 至於繙譯…我真係幫唔到手喇~ 

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 amy:

我明點解個花會咁….因為個蛋糕會發….哈哈~~~

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Honney:

ありがとう

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 omoi:

どういたしまして.

あの…<グランマル二エ>は何ですか？

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 Honney:

グ ランマルニエとは、オレンジリキュールの一種で、高級ブランデーのコニャックにビターオレンジの皮などを加えて造られるオレンジキュラソー（蒸留酒にオ レンジの香味成分を加えた混成酒）のことです。褐色で、オレンジのフルーティーな芳香とまろやかな甘味があります。グランマルニエは高温でも香りがとびに くいので、フランベするデザートやスフレなどの洋菓子、食後酒、カクテルなどに使われます。

即係橙酒

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 あの、OMOIさんの日本語はとても上手ですね。日本語が勉強をしていますか？

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 omoi:

哦…金萬利Grand Marnier

ありがとうございます。

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私の日本語はよくなくて、数年前にただそれを勉強をしました。
今ただ50音だけを覚えている。私の翻訳はインターネットを使用します。
現在、私は韓国語によって完全に専念されていますが、それは非常に難しいです。

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Honney:

 あ、全然分かりました。
韓国語を勉強することが頑張って下さいね。