Winnie姐手藝﹕焗西米蓮蓉布甸

材料:
西米…..半杯
吉士粉…..2湯匙
粟粉…..5湯匙
糖…..半杯
淡奶…..半杯
牛油…..2湯匙
蛋…..4隻
蛋黃…..1隻
蓮蓉…..半杯

做法:
1. 西米放入熱水中煮10分鐘，後焗15分鐘至透明，用冷水略沖，隔水待用。吉士粉、粟粉加3/4杯水調勻。
2. 用半杯水將糖煮溶，加入淡奶、西米、牛油煮滾，加入吉士粉及粟粉水，煮成糊狀，
熄火略攤，後加入蛋拌勻。
3. 將一半材料倒在盆底，上面鋪上蓮蓉，再倒進餘下材料。
4. 於面層掃上蛋黃，放入預熱焗爐以攝氏190度焗約25分鐘至金黃色即成。