MuiMui 脆脆椰絲包

**PART I 麵包**

(A)高筋粉 180g, 低粉 40g, 鹽 2g, 奶粉 1湯匙, 糖30g, yeast 6g, 水 110ml, 蛋汁 1湯匙

(B)橄欖油 1湯匙

1. 先把(a)攪勻, 下(b) 搓揉成麵包麵團, 發酵 1小時.
2. 取出桿平成一長方型, 搽上椰子餡料,卷成一條.
3. 用刀切開成6份, 再發酵40分鐘. 最後搽上開稀蛋汁.
4. preheat 烤箱, 用220度烤大?2-15分鐘至表面金黃色.

**PART 2 餡料**
(A)餡料: 牛油 40g, 椰絲 40g, 糖 40g, 水25ml
(B)餡料: 蛋 1隻, 鮮奶 1湯匙
(C)餡料: 麵粉 20g

製法:
1. 將(A)餡料慢火煮溶,然後離火
2. 順序放入(B)&(C)拌勻