MuiMui 炸椰汁鮮奶

(a) 鮮奶100ml + 粟粉 40g
(b) 椰汁165ml + 鮮奶110ml + 糖2湯匙

steps:
1. 把(a)開勻 (如有粉粒要過篩)
2. 將(b)煮滾, 下(a)搞勻至杰身即熄火
3. 倒入已搽油碟中(如有粉粒要過篩) , 用保鮮紙包好放雪櫃冰格雪1.5-2小時
4. 取出切成塊狀, 沾脆漿入油wok中以中火 炸大約4-5分鐘(要分兩次放油wok炸)
5. 炸後再回wok , 以高火炸1分鐘至金黃色便完成

脆漿要等半小時才可用 :
中筋麵粉110g, 發粉2茶匙 , 豆粉3湯匙 , 水190ml, 油 2湯匙
(可以用\"鷹炸粉\"開脆漿)

**可以用同等分量鮮奶代替椰汁