Earl Grey Cookie by Hermina
做原味時加入少訐雲尼拿香油，減去茶包。
做朱古力味時加入10g可可粉，減去薄力粉10g和紅茶包。
材料：
無鹽牛油 70g
糖粉 60g
鹽 少少
蛋黃 1個
薄力粉 150g
皇室伯爵茶包 2個
準備： 牛油切丁放置室溫，薄力粉師兩次，紅茶包倒出茶葉。

做法：
1. 牛油打軟，糖粉分3次加入牛油中打至奶白色Cream狀。
2. 拌入鹽和紅茶葉再加入蛋黃打勻。
3. 加入1/3 的薄力粉，輕輕拌勻。
4. 再倒入餘下之薄力粉，輕輕拌勻，用保鮮紙包好放入雪櫃1小時。
5. 預熱焗爐180度。
6. 取出壓平，用模按出形狀。
7. 用180度焗10~12分鐘。