要你等上一整天, 真對不起 !
一個在香港家政中心學過的雪糕食譜, 希望你鐘意 :

黑芝麻雪糕 : (可做成15個雪糕球)

黑芝麻 80g
黑芝麻醬 3 湯匙
黑芝粒 1 湯匙
糖霜 100g
蛋白 3 隻
蛋黃 3 隻
Mascarpone Cheese 200g
甜忌廉 200ml
鮮奶 50ml

1. 黑芝麻 80g 炒香, 放入攪拌機內打至成茸狀
2. 蛋白打至企身
3. 甜忌廉打至8分發
4. 將mascarpone cheese 和糖霜攪至滑身
5. 加入蛋黃, 鮮奶及黑芝麻醬, 拌勻
6. 將蛋白及甜忌廉輕輕捲入
7. 加入芝麻茸及黑芝麻粒, 全部拌勻, 放冰箱中雪過一夜, 便成.

我曾試過把它變成朱古力味, 效果都好好, 做法將所有芝麻材料刪除, 改用4湯匙可可粉代替.

也曾試過手上沒有 \"mascarpone cheese\", 用了kraft 芝味醬代替, 口感都ok, 不過會略似有少少芝士獨有的味道, 但總算成?
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芝麻雪糕(精巧甜品DIY) (from 馬祖莉)

材料:
鮮忌廉(不過我用左淡CREAM ) 250ml
雞蛋(分開黃/白) 2隻
糖霜 3湯匙
芝麻醬 2湯匙 (可轉紅豆蓉 1/2杯或綠茶粉 1湯匙)

做法:
1/蛋黃加糖霜用打蛋器打至滑身.
2/鮮忌廉打至企身,拌入(1)放入冰格內冷藏至半凝固,取出用乂挖鬆.
3/蛋白用打蛋器打至企身,均勻拌入雪糕內,放入冰格內冷藏,取出再用乂攪拌,重覆此步驟2-3次