橄欖形餐包

製作條件
成品數量 40g x 24個
烤焙溫度 上火200 / 下火160
烤焙時間 10-12分鐘

配方及百分比
材料名稱 % 數量/ g
高筋麵粉 80 424
低筋麵粉 20 106
水 54 286.2
鹽 1 5.3
糖 10 53
奶粉 4 21.2
新鮮酵母 3 15.9
全蛋 8 42.4
奶油 10 53
改良劑 1 5.3
合計 191 1012.3