個麵包係自己揉,用焗爐焗gei,其實好容易做,不過大約要用3個幾鐘先至完成,一定要有耐性先至好整,有時間就要試下啦,好好玩ga…….
首先要有一個有酸悒]箱

[準備材料]
A高根麵粉….250g或者(高根麵粉125g+日清小麥全粒粉125g)
B糖….23g
C鹽….5g
D乾酵母….5g
E牛油….18g
F蛋….25g
G水….115g(用40-45度暖水)

1.先將B.D.G.混合,大約5至10分鐘讓它發酵
2.然後將所有材料混合(包括1.),把麵粉揉拌均勻,至成糰狀
3.將麵糰移至工作檯,由內往外揉,直到沒有硬塊
4.最後揉到麵糰有彈性,不沾手
5.將麵糰放入抹油的盆內誘W濕毛巾待第一次發酵,大約1個鐘,發酵至原來的2倍
6.取出麵糰分割成2份
7.把它滾圓,誘W濕毛巾讓它鬆弛5分鐘
8.重複第7項1次
9.照圖將麵糰擀開
10.把麵糰放入麵包箱內誘W濕毛巾,做第二次發酵,大約1個鐘,發酵達到麵包箱高度的八分或九分高,即可加誘J烤箱
11.我把它放在下層,用210度焗35-40分鐘

唔知清唔楚呢…..
麵包最好係想食幾多切幾多,最好用lai整多士,整完一條麵包可以食3日,唔洗買早?慳番d money買蛋糕用具