~鮮奶酪~

鮮奶…….1000g
細砂糖….70g
魚膠片….6片

製法:
1,魚膠片用冰水浸軟.
2,鮮奶&砂糖混合,置於爐火加熱約80c至糖完全溶化,即可離火.
3,將魚膠片擠乾水份加入(2)中,拌勻至溶化,放涼後入雪柜雪至腐固,即成奶酪.
4,食時淋上用芒果打成的醬汁更美味.