香蜂草戚風蛋糕(東森綜合台)

香蜂草戚風蛋糕

材 料:
麵糊:
蛋黃3個 砂糖70g 牛奶50cc 沙拉油40g
泡打粉1/4茶匙 低筋麵粉100g 蜂蜜20cc
檸檬1個 香蜂草6片
蛋白糊:
蛋白3個 砂糖30g

做 法:
1.首先取一個容器將蛋黃、細砂糖攪打均勻後,加入牛奶、沙拉油拌勻,並且將低筋麵粉、泡打粉混合過篩加入。
2.再倒入蜂蜜、檸檬皮絲、檸檬汁,並將香蜂草切碎加入容器之中,將所有材料攪拌均勻成為麵糊備用。
3.接著再另取一容器倒入蛋白先略微打發,再將砂糖分兩次加入,攪打至呈現濕性發泡,成為蛋白糊備用。
4.將蛋白糊分次倒入麵糊之中混合拌勻,將拌好的麵糊倒入模型中,送入預熱好的烤箱,以上下火180℃烤20-25分鐘即可。