風味羊肉煲

用料:
羊肉一斤,枝竹一兩,馬蹄6粒,蘿蔔一隻,薑十數片,蒜肉十粒,磨豉1又1/2湯匙,南乳半湯匙,腐乳半湯匙,

調味:
糖半湯匙,果皮1/4(浸軟切絲),水一杯或適量

獻:
老抽一茶匙,生粉一茶匙,水2湯匙

做法;
1.先將羊肉切件
2.蘿蔔切件加水4杯煮滾,下羊肉煮5分鐘,撈起滴乾水..(我無用蘿蔔..我只係白獲炒?. 撈起洗乾淨滴乾水)
3.枝竹剪2吋長,放落滾油中炸至起小泡撈起,放落清水中浸軟
4. 磨豉, 南乳, 腐乳加水一湯匙半攪勻
5下油3湯匙,爆香薑. ,蒜肉. 磨豉. 南乳. 腐乳,下羊肉炒片刻,加入馬蹄,調味煲滾,慢火炆腍,約2個鐘..新鮮羊肉就要長D時間..煲好試味,淡可加鹽,埋獻