青檸蜜糖芝士凍餅

青檸蜜糖芝士凍餅
(直徑 22 cm 蛋糕一個)

這個食譜改自"為食貓"

餅底材料︰
牛油(溶液) 50 克
消化餅/茶餅/杏 餅/薑餅/OREO 餅 100 克

材料︰
魚膠粉 1 湯匙  
熱水 1/4 杯  
青檸 約2 至 3 個 (自己試味)
忌廉 1杯
忌廉芝士 500 克
蜜糖 約280克 (自己試味)

裝飾︰
jell-o啫喱粉 1/4包
魚膠粉 少?
熱水 50g
凍水 50g    

製法:
1. (餅底): 餅乾放入食物保鮮袋壓碎與牛油(溶液)混合,壓在模底 ,入冰箱。
2. 將魚膠片浸青檸汁水和熱水待溶。
3. 忌廉打起至八成企身留用。
4. 忌廉 芝士打至軟身,混合蜜糖,加青檸磨皮(茸)及魚膠溶液。
5. 最後拌入打起淡忌廉拌勻,倒進模內,入雪櫃。
6. 用熱水溶啫喱粉和魚膠粉,加凍水,待涼,倒入餅面。
7. 雪至硬身後甩模,隨意裝飾。