雲呢拿酸忌廉磅蛋糕(簡易)

材料:

牛油 :100g 幼砂糖: 100g 雞蛋:1隻 雲呢拿香油: 1茶匙

麵粉 :100g 發粉 : 半茶匙 鹽 : 少許 酸忌廉 : 半杯 梳打粉: 半茶匙

做法:

1. 牛油及砂糖打勻至滑身

2.徐徐拌入(已拂打)蛋汁及雲呢拿香油。

3.麵粉、發粉及鹽篩勻於牛油紙上，備用。梳打粉拌入酸忌廉中，待1分鐘。

4.將乾粉料及酸忍廉分成兩份，分別逐次拌入酸牛油混合物中。

5.將蛋糕傾入已掃油長形蛋糕盆中，以180 度焗35至40分鐘，待涼。

6.最後灑上糖霜，切件享用。

整個過程是用擂油法完成的。
(全程用電動打蛋器完成，非常簡單！)