薰衣草冰淇淋 (香草&香料料理p.32)

材料：(4人份)
1. 薰衣草(乾燥) 2-3湯匙
2. 鮮奶 1杯
3. 蛋黃 2個
4. 砂糖 70g
5. 鮮奶油 1杯
6. 藍莓醬(罐裝) 適量

作法：
1. 在牛奶中加入薰衣草，以小火煮1-2分鐘。
2. 在蛋黃中加入砂糖混合均勻，趁作法1.還熱時加入混合，過濾之後再移到鍋上。
3. 將作法2.以小火一邊煮，一邊攪拌至呈現濃稠狀為止。
4. 將作法3.以冰水冷卻之後移入密閉容器中，放進冰庫。過1、2個小時等結凍了2成左右時再倒入鮮奶油混合，中途可拿出來攪拌幾次，再繼續冷藏。
5. 在嬤膉五豸J藍莓醬及罐汁，然後再將作法4.放入即成。