薑汁在豆腐花 (壹周)

薑汁在豆腐花
Ginger and Soya Bean Jelly (Tofu Fa)

材料:
豆漿500毫升
熟石膏粉1湯匙
粟粉1湯匙
薑1湯匙
片糖1片
水50毫升

做法:
1.將薑刨皮,磨茸取汁。
2.熟石膏粉及粟粉拌勻,再加少許\豆漿拌勻成粉漿待用。
3.將其餘豆漿煲熱,立即關火。
4.將薑汁放於器皿內,熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內,立刻蓋\上蓋\子,待10分鐘。
5.將水及片糖,煲成糖水,淋在豆腐花上,即成。