薄脆PIZZA 餅底
基本粉料:
高粉 100g
底粉 200g
酵母 2 1/2茶匙 (7.5g)
鹽 少許
橄欖油 50ml
溫水 150ml
手粉 (高粉) 少許

步驟:

發酵/ 時間: 40-60min (2倍大) , 放氣 靜置 5-10min
基本做型: 切成5等件
最後成型: 桿平成 18cm圓形, 放上牛油紙上
搽點點橄欖油,加醬料,配料同芝士
入焗爐溫度: 220度
時間: 15-20min