苦瓜食譜 – 怪師傅

白苦瓜雙梨汁 – 涼心潤肺(一分量)

材料︰白苦瓜30克,雪梨20克,鳯梨20克

做法︰
1. 將白苦瓜洗淨,去瓤切塊備用
2. 雪梨去皮,去芯後切成塊,鳯梨去皮切塊,和苦瓜分別放入榨汁機中壓榨成汁,到出即可 飲用
功\用︰
解暑潤肺,降火涼心,清熱解毒,健脾開胃,利尿解煩渴,清痰潤喉

白苦瓜四青汁 – 下火潤燥(一人分燥)

材料︰白苦瓜、青瓜、青椒、青芹、青萍果各20克

做法︰
1. 將青芹洗淨切小段;白苦瓜、青瓜、青椒去籽切小塊;青萍果削皮、去芯,再切成小塊, 備用
2. 將所有材料放入榨汁機榨成汁便可,怕菜青味的人可加入適量蜂蜜調味

功\效︰
生津止渴,補心益氣,除熱潤燥,去濕健脾胃,解毒消炎,掁奮精神

白苦瓜燉花膠 – 滋陰清熱(二人分量)

材料︰白苦瓜100克(切件),花膠30克,淮山10克,杞子10克,薑1片

做法︰
1. 白苦瓜洗淨去瓤,切件備用
2. 其他材料洗淨後與白苦瓜塊一併放入燉盅內,隔水燉四小時,加鹽調味即可

功\效︰
補暑熱虛損,補肺益腎,健脾止瀉,益精補氣,滋陰養血,清熱明目

白苦瓜燉雙蓮 – 解暑清心(二人分量)

材料︰ 白苦瓜100克,乾蓮蓬1個,蓮葉10克,生薏仁5克,炒扁豆5克,赤小豆5克, 白朮5克,澤瀉2片,排骨50克

做法︰
1. 將白苦瓜洗淨,去瓤切件備用
2. 將排骨洗淨,切件備用
3. 把剩餘的材料洗淨,與白苦瓜件、排骨一併放入燉盅內,加入適量清水,隔水燉四小時, 加鹽調味即可

功\效︰
清熱解毒,清暑明目,健脾胃,去濕熱,利小便去水腫,清心除煩,止渴潤肺