材料:
黑芝麻 152克
糖 1 1/2杯(我覺得甜,可減些)
粘米粉 3 1/2湯匙
馬碲粉 152克
麻油 1湯匙

做法:
1)黑芝麻洗淨,瀝乾水,放入白鑊炒香,待冷
2)黑芝麻用2 1/2 杯水磨幼,用煲湯袋隔去渣,成為芝麻水.
3)馬碲粉,粘米粉放入盆中,用1 1/2 杯芝麻水拌勻,用篩隔3 次,使粉幼滑
4)糖放入煲內,加入1 杯芝麻水煲滾,熄火,約3 分鐘,倒入馬碲粉水內拌勻,加入麻油又拌勻,成粉漿
5)將蒸碟掃上油,放入滾水鑊中蒸熱,約蒸半分鐘,倒入一層薄薄的粉漿,蒸4分鐘即熟,稍冷捲成緊實筒形,雪凍便可食

註:芝麻去渣,必須把芝麻水用杯量是否夠2 1/2,唔夠要加夠2 1/2杯