芝士海鮮焗飯

Winnie姐手藝─芝士海鮮焗飯

●材料
  飯2杯、蛋1隻、洋?b碎少部B蘑菇片少部B蝦仁100克、鮮魷100克、帶子100克、蟹柳2條、牛油3湯匙、麵粉3湯匙、淡奶3湯匙、濃車打芝士60克

●做法
  1. 海鮮料飛水盛起,芝士刨碎備用。燒油一湯匙,放下蛋漿略推至半熟,加入飯炒勻,灑下少備Q調味上碟。

 2. 燒熱牛油,逐少加入麵粉及5/4杯水,後加淡奶及2/3芝士碎,煮勻成芝士汁。

 3. 燒油少部A加入洋?b炒軟,加入海鮮料及芝士汁煮片刻。

 4. 將汁料澆於飯面,再將餘下1/3芝士碎鋪在上面,放入焗爐以攝氏190度焗約20分鐘即可。