聖x娜紙包蛋糕 | Cookery Family

紙包蛋糕
材料:(12件)
蛋……..605g
砂糖……170g
低筋麵粉….170g
栗粉……20g
牛油…..113g

step 1
分開蛋白及蛋黃…..並將蛋黃以快速打發

step 2
將蛋白打至企身

step 3
將砂糖加入蛋白…..拌勻後加入蛋黃漿中

step 4
加入己過篩的麵粉和己溶化的牛油拌勻

step 5
將白蠟紙於蛋榚杯外對摺好，套出白蠟紙，並放於蛋糕杯內。(我想要看看相片才會明白)

step 6
將麵糊倒入蛋糕杯中，用220度焗5分鐘至表面輕微上色，然調至180度焗15分鐘至熟。