From: 簡易烤箱食譜-中點

材料：

紅豆　　　　　　　300g
蘇打粉　　　　　　1/2茶匙
砂糖　　　　　　　150g
麥芽糖　　　　　　100g
奶油或沙拉油　　　100g

做法：

1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及蘇打粉，煮至熟爛。
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)，用布袋隔去水份。
4. 將豆沙放入鍋內，加入糖及麥芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，
你也可將奶油與糖及麥芽糖先炒至融化後再加入豆沙，這樣炒出的豆沙會更黑更亮。

step 3. 原著要用湯匙壓爛豆，再過篩，我改左用攪拌機。