瑞士汁梅菜豬肉
甜梅菜 2兩
五花腩 1斤
薑 2片
白糖 1兩

調味： 瑞士汁 1杯 清水 2杯

1. 梅菜洗淨、浸透、楂乾切粒。
2. 五花腩刮淨毛切大件放沸滾水中飛水，過冷瀝乾。
3. 白鑊放梅菜及薑片炒熱，下白糖炒香（不可炒濃），即加入少釭o及豬肉爆透，注入調味，煮沸後改以中慢火。
4. 4 炆約1小時至夠腍，汁液剩餘約1/2杯即成。