http://szeline.netfirms.com/szeline7j.htm
熱透心窩
材料：浸發海參1斤 北菇10隻（浸軟去蒂）薑片 蒜茸 蔥段各適量
調味：雞湯1杯 糖1/2茶匙 蠔油1湯匙 鹽1/2茶匙 生粉 紹酒各少許\
做法：用薑起鑊加水放海參略滾，過冷水，再出水一次。用油起鑊炒香配料，再加入海參，北菇，調味同炆片刻，加芡後轉放煲仔煮滾。
蒲燒鰻魚鍋
材料：日式燒鰻魚學1條 大蒜1條（切段） 中國芹菜1條（切段）洋蔥絲1/2個 甘筍片1/2條 金菇1包 蛋黃1個
調味：大雞湯1罐
做法：炒香洋蔥放雞湯，加入大蒜、芹菜、金菇、甘筍片煮3分鐘，加入燒鰻魚，將蛋黃打在中央，熄火上檯一。
枝竹豆卜炆銀鱈煲
材料：銀鱈魚扒2件 炸支竹2支（浸軟切件） 豆卜8件 薑8片 蔥度 柱候醬1湯匙 上湯半杯 粟粉1湯匙
調味： 胡椒粉 鹽少許\ 粟粉1茶匙
做法：銀鱈魚蘸滿粟粉，放入鑊炸至硬身，備用。爆香薑蔥、柱候醬、下調味豆卜、支竹、上湯炆5分鐘，再放銀鱈魚打芡即成。
煲仔迷你佛跳牆
材料：己發海參一隻 瑤柱6粒浸軟原粒蒸3小時 靚鮑魚1罐切簿片 花膠及飽翅4兩隔夜浸透，以薑蔥出水2次洗淨 豬腳根滾水焗1晚 冬菇和 髮菜1/3兩浸透洗淨 上湯1杯 金華火腿2兩切片 薑汁 酒少許\
調味：蠔油 生粉
做法：用上湯加薑汁酒煨至湯濃，全部順序排放在煲仔內，用蠔用打芡再滾3分鐘即成。
黃咖喱粉絲蟹煲
材料：蟹2隻 粉絲1兩（浸軟）薑數片 蒜頭6粒 蔥數條切段
調味：泰國黃咖喱約1湯匙 椰奶1罐 水適量 生粉少許\
做法：蟹洗淨斬件撲上乾粉走油盛起待用，再起鑊爆香薑片、蒜頭、咖喱，蟹回鑊略兜，加入水適量，轉放煲仔下粉絲中火蓋\煮二分鐘，最後加入椰奶及蔥段。
紅咖喱三文魚頭煲
材料：三文魚頭一個 三文魚骨一包 墨魚丸半斤 薑數片 洋蔥1個切片
醃料： 胡椒粉 鹽少許\
調味：泰國紅咖喱約1湯匙 椰奶1罐 水適量 生粉少許\
做法：三文魚頭骨洗淨斬件，加入醃料醃片刻，撲上乾粉炸至金黃色盛起待用，再起鑊爆香薑片、洋蔥、紅咖喱，三文魚回鑊略兜，加入水適量，轉放煲仔下墨魚丸中火蓋\煮4分鐘，最後加入椰奶上桌。
綠咖喱牛肋骨煲
材料：牛肋骨1包 薯仔1個切件 紅蘿蔔1/3個切件 洋蔥1個切片 茄子一條切件
調味：泰國綠咖喱約1湯匙 水適量 生粉少許\
做法：牛肋骨冼淨切2吋長，肉身切開1/3吋深，起鑊用油爆香洋蔥、紅咖喱，下牛肋骨、薯仔、 紅蘿蔔略兜，加入水適量小火炆煮40分鐘，焗20分鐘，再下茄子伴勻轉放煲仔炆腍便可。
冬蔭功\小丸子煲
材料：肉丸 牛丸 魚丸 墨丸各5粒 火腿上湯1罐 香茅2枝去尾切碎 細粉絲1包 青檸1個榨汁 芫荽1棵切碎
調味：泰國樽裝冬蔭功\湯羔1湯匙 鹽少許\
做法：所有丸子切十字花，用水2碗加冬蔭功\湯羔煮滾上湯，加香茅碎煮5分鐘，加入粉絲和所有丸子，待丸子〔十字〕張開，下鹽調味熄火上桌，洒上青檸汁和芫荽碎，湯底味道甚佳。