材料：
雞 蛋 10 隻 、 粉 1 斤 、 水 1 斤 （ 約 2 碗 ） 、 臭 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 適 量

做法 ：
1 ﹒ 先 將 水 煮 滾 ， 倒 進 已 放 入 粉 和 臭 粉 的 大 碗 ， 攪 成 糊 狀 ， 再 放 入 已 拂 好 的 蛋 漿 再 攪 勻 。

2 ﹒ 將 已 拂 好 的 蛋 挖 成 約 乒 乓 球 般 大 小 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 色 及 脹 大 2 倍 ， 有 少 許\ 裂 紋 ， 約 15 分 鐘 。

3 ﹒ 撈 起 瀝 乾 油 後 ， 放 進 砂 糖 堆 中 蘸 滿 砂 糖 即 成 。 撈 起 瀝 乾 油 後 ， 放 進 砂 糖 堆 中 蘸 滿 砂 糖 即 成 。