沙茶牛月展粉絲煲

沙茶牛月展粉絲煲

材料:
牛月展200克
金菇半包
洋蔥?b半個(切絲)
西芹1棵(切絲)
粉絲半紮
沙茶醬1湯匙半
蒜蓉2茶匙
紅椒絲少許

●醃料
生抽2茶匙
糖半茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
油2茶匙
水2湯匙

●調味料
鹽1/3茶匙
糖半茶匙
老抽1茶匙
水半杯

●做法
(1)牛月展放入雪櫃雪片刻,後切薄片,加入醃料拌勻;粉絲略浸。

(2)燒油一湯匙,將牛月展略煎至五成熟,盛起。

(3)燒油一湯匙,炒香蒜蓉、紅椒絲及洋?b絲,加入牛月展、西芹、金菇、粉絲及調味料兜勻。

(4)將所有材料轉放於瓦煲內,煮滾後熄火即可上桌