東坡肉

記不起這個食譜是從那裹學了, 但是真係好簡單呢!

材料 :
五花腩 1斤
紹興花雕酒 1/2 杯
冰糖 2 兩
薑蔥 各3兩

調味料 :
老抽 3 湯匙
鹽 3/4 茶匙
古月粉 少?

做法 :
1. 先飛水
2. 於油中炸至金黃色
3. 再放入水中續煮半小時, 切成丁塊
4. 瓦煲燒熱, 放1 ~ 2 湯匙油, 加薑蔥爆香, 放入豬肉
加入調味料 和 水 1 1/2 杯, 用中火炆至稔身