朱古力伴黑森林海綿蛋糕

材料：
(朱古力海綿蛋糕)
蛋10隻、乳化油25克、沙糖200克、溶牛油25克、餅粉180克、谷古粉20克。
(黑森林蛋糕)
黑朱古力225克、LUM酒10克、沙糖30克、淡忌廉225克(打起)、黑車厘子適量、魚膠片3片、蛋黃2隻

製法：
1) 製作朱古力海綿蛋糕，將蛋、沙糖、乳化油打起至奶白色。
2) 再加入所有材料並倒入模中。
3) 將焗爐面火調較至180度，底火150度，焗20分鐘即可。
4) 製作黑森林蛋糕，將黑朱古力用熱水座溶。
5) 蛋黃及沙糖打至奶白色後加入淡忌廉，再倒入已溶的黑朱古力混合。
6) 魚膠片用凍水浸軟，加LUM酒用熱水座溶。
7) 將魚膠溶加入材料(5)便完成。
8 ) 在餅模中加入一片朱古力海綿蛋糕，再放入適量的黑車厘子並加入(7)，之後放入雪櫃約一小時即可。
9) 最後用朱古力圍邊及裝飾即成。