復 活 蛋 屋 (From Appledaily)

復 活 蛋 屋

用 料 :
黑 朱 古 力 600 克
白 朱 古 力 200 克
杏 仁 糕 少 許\
食 用 金 粉 / 銅 粉 少 許\

小 貼 士 :
1. 用 白 朱 古 力 做 圖 案 後 須 待 凝 固 才 可 倒 黑 朱 古 力 , 否 則 兩 者 會 混 合 失 去 效 果 。
2. 把 朱 古 力 從 模 中 褪 出 時 不 能 大 力 , 否 則 會 很 容 易 爛 。
3. 樹 紋 印 跟 玩 具 印 仔 一 樣 , 只 是 膠 質 專 用 作 烹 飪 用 。 每 個 $98 。 如 不 想 用 印 , 可 試 試 自 己 滴 出 圖 案 也 可 。

特 別 用 具 :


復 活 蛋 殼 模 每 個 $38 , 另 有 附 公 雞 轉 印 紙 的 蛋 殼 模 , 每 個 $60 。


朱 古 力 蜜 蜂 頭 是 現 成 的 , 2 個 $20 。

好 易 做 : 復 活 蛋 屋

1. 切 碎 並 隔 水 坐 溶 黑 、 白 朱 古 力 。 用 匙 或 鏟 蘸 白 朱 古 力 , 滴 在 蛋 殼 模 上 成 花 紋 , 待 凝 固 。 把 黑 朱 古 力 倒 進 模 內 , 左 右 搖 勻 並 反 轉 , 把 多 餘 的 朱 古 力 滴 出 。

2. 待 開 始 凝 固 時 , 用 刀 削 平 模 邊 朱 古 力 , 雪 20 分 鐘 。 凝 固 後 把 朱 古 力 從 模 中 褪 出 , 在 半 邊 蛋 殼 上 一 圓 窿 做 窗 , 用 熱 朱 古 力 把 蜜 蜂 頭 黐 在 窿 上 ; 搓 杏 仁 糕 成 手 狀 , 黐 在 頭 下 窗 邊 。

3. 把 兩 個 半 邊 蛋 殼 底 放 在 預 熱 平 面 板 如 煲 底 上 , 溶 邊 把 蛋 殼 合 上 成 屋 。 另 做 屋 底 。 把 熱 溶 黑 朱 古 力 倒 出 做 圓 塊 , 並 黐 上 蛋 屋 。 再 做 屋 頂 。 準 備 一 條 乾 淨 膠 條 , 倒 上 熱 溶 黑 朱 古 力 。

4. 用 樹 紋 印 碌 過 黑 朱 古 力 待 一 會 , 再 倒 白 朱 古 力 , 鋪 平 並 雪 約 20 分 鐘 至 凝 固 。 從 膠 條 褪 出 朱 古 力 , 裁 成 兩 片 2 吋 半 長 薄 片 , 用 熱 溶 黑 朱 古 力 貼 好 尖 頂 並 黐 在 屋 上 成 屋 頂 。

復 活 金 蛋

跟 蛋 屋 的 基 本 步 驟 一 樣 , 只 需 用 黑 朱 古 力 做 成 全 蛋 , 最 後 蛋 殼 面 掃 上 金 粉 即 成 。