奶皇餡
餡料：
牛油1oz、糖3 oz
粟粉2 1/2 oz、奶粉 1/2 oz、吉士粉1/2 oz、蛋黄2隻、煉奶3湯匙、椰汁4湯匙.
鐘意可以加熟咸蛋黄2隻搓爛.
將所有材料攪勻.隔水煮杰.邊煮邊攪.

再蒸約8分鐘.待涼搓片刻成奶皇餡

P.S. 糖我減至 2.5 oz