厚軟PIZZA 餅底

基本粉料:
高粉 250g
底粉 50g
酵母 2 茶匙 (6g)
糖 1 湯匙
鹽 少許
橄欖油 1 湯匙
溫水 180ml
手粉 (高粉) 少許

步驟:

發酵/ 時間: 40-60min (至2倍大) , 放氣靜置 5-10min
基本做型: 麵團切成3件
最後成型: 每件桿平成 18-20 cm圓形, 放上牛油紙上搽點點橄欖油,加醬料同配料
焗爐溫度 : 220度
時間: 15-20min