材料:
中蝦(去殼去腸留尾)……..400g
香茅………………………..2條
蔥頭碎……………………..1粒
草菇………………………..80g
蒜茸………………………..1粒
南羌…………………………4片
紅辣椒………………………2隻
乾紅辣椒……………………2隻
蝦湯…………………………4杯
魚露…………………………1-2tbsp
糖……………………………1-2tsp
青檸汁………………………3-4tbsp
辣椒膏………………………1-2tsp
檸檬葉………………………4-6塊

做法:
1,用刀背拍鬆香茅&切段.用擂砵搗碎辣椒備用.
2,燒熱一湯匙油,炒香蒜茸,乾蔥,辣椒膏&乾辣椒,大約2分鐘至有香味.加入蝦湯&香料,煮滾後轉慢火煮5-8分鐘.
3,加蝦&草菇,慢火煮10分鐘ok.