為 了 減 肥 ， 有 人 捨 棄 吃 碳 水 化 合 物 ， 以 為 它 會 致 肥 ， 又 或 誤 解 「 低 脂 」 飲 食 的 意 義 ， 獨 吃 水 果 。 減 肥 也 要 注 意 健 康 ， 如 果 吃 不 得 其 法 ， 身 體 便 會 向 你 投 訴 。 糙 米 或 紅 米 煮 成 的 飯 ， 全 麥 麵 粉 製 成 的 食 品 ， 富 含 纖 維 及 碳 水 化 合 物 。 它 們 是 真 正 的 「 健 康 食 品 」 ， 因 為 吃 時 需 要 細 吞 慢 嚼 ， 令 進 食 的 速 度 放 慢 ， 加 上 纖 維 給 人 飽 足 感 ， 食 量 自 然 受 控 制 ， 減 少 攝 取 過 多 熱 量 ， 有 助 控 制 體 重 。
腦 部 接 收 吃 飽 信 息 的 速 度 其 實 不 快 ， 試 過 慢 慢 吃 又 充 分 咀 嚼 後 ， 便 知 道 令 人 出 現 飽 感 的 食 物 分 量 其 實 毋 須 太 多 。
今 天 的 食 譜 「 乾 果 小 餅 乾 」 ， 夠 嚼 頭 ， 又 讓 人 品 嘗 到 最 天 然 的 餅 乾 風 味 。 加 入 多 種 乾 果 ， 提 供 甜 味 和 乾 果 附 帶 的 營 養 ﹔ 主 材 料 燕 麥 提 供 水 溶 性 纖 維 ， 有 助 降 低 膽 固 醇 。 黏 糊 糊 的 燕 麥 片 未 必 討 人 歡 喜 ， 但 同 樣 用 燕 麥 做 出 來 的 小 餅 乾 ， 相 信 合 你 口 味
材 料 ﹕
燕 麥 片 … … 2 杯
熟 香 蕉 （ 大 ） … … 2 只
葡 萄 乾 … … 1/4 杯
椰 棗 … … 1/4 杯
杏 脯 乾 … … 1/2 杯
合 桃 肉 … … 3/4 杯
椰 絲 … … 1/2 杯
香 草 精 油 … … 1 茶 匙
鹽 … … 1/2 茶 匙
製 法 ﹕
1 香 蕉 弄 成 泥 ， 加 進 香 草 精 油 和 鹽 拌 勻 。
2 乾 果 等 切 成 小 粒 。
3 將 所 有 材 料 與 香 蕉 泥 混 合 ， 用 湯 匙 將 乾 果 糊 一 個 個 排 在 烤 盤 上 ， 放 上 已 預 熱 烤 爐 （ 華 氏 325 至 350 度 ） ， 烤 約 30 分 鐘 （ 或 呈 現 淡 黃 色 ） 。