~~~ 豬肉乾食譜 ~~~

材料 : 碎豬肉 $6 ﹝約100g﹞

調味料 : 魚露1-2 湯匙  生抽1-2湯匙  糖40克   蜜糖1-2 湯匙  XO醬1茶匙

做法 :
1. 將碎豬肉放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至起膠黏成一團。
2. 把碎豬肉放在焗爐紙上，然後放一張保鮮紙在碎豬肉上，用棍在保鮮紙上來回轆過，把碎豬肉壓成肉餅。
3. 預熱焗爐至125度，焗20分鐘成肉乾，取出挾起放上網架，再放回加熱至150度的焗爐，再焗20分鐘左右即可。
4. 把待冷後的豬肉乾剪成一片片即可。

註：喜歡辣可加辣椒醬 / 黑椒，或加其他咖哩醬亦可，可自由配搭。