價 錢 ： $20/4 至 6 人
需 時 ： 1 小 時
材 料 ： 杏 仁 200 克 、 水 6 杯 、 冰 糖 100 克 、 鹽 少 許 、 蛋 白 4 隻
做 法 ： 杏 仁 洗 淨 浸 30 分 鐘 ， 分 數 次 與 水 打 磨 成 奶 漿 ， 用 布 隔 去 渣 滓 ， 慢 火 煮 滾 至 稠 身 ， 下 冰 糖 及 少 許 鹽 調 味 ， 大 約 煮 10 至 15 分 鐘 熄 火 ， 再 下 蛋 白 拌 勻 即 成 。
口 感 ： 細 滑 ， 香 濃 無 比 ， 滋 潤 養 顏 ， 是 秋 冬 必 吃 之 選 ！