需 時 ︰ 20 分 鐘
材 料 ： 蛋 白 2 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 忌 廉 / 鮮 奶 各 10 毫 升 、 巴 馬 臣 芝 士 25 克 、 白 松 露 / 牛 油 少 許

做 法 ：
1. 在 錫 紙 器 皿 上 塗 上 牛 油 ， 打 好 蛋 白 ， 把 2/3 的 蛋 白 倒 進 器 皿 內 ， 放 上 蛋 黃 ， 再 將 餘 下 的 蛋 白 放 面 。

２ . 把 焗 爐 預 熱 至 180 至 190 ℃ 後 ， 放 進 已 處 理 好 的 蛋 ， 大 約 焗 3 至 5 分 鐘 左 右 。

３ . 其 間 煮 滾 忌 廉 、 奶 和 芝 士 ， 放 入 攪 拌 機 拌 勻 後 上 碟 ， 再 放 上 焗 好 的 梳 乎 厘 ， 刨 白 松 露 片 鋪 面 即 成 。