手工豆腐五 – 蕃茄蒟蒻豆腐 (豆腐p.64-65)
材料：
1. 新鮮蕃茄汁 700ml
2. 蒟蒻粉 30g

作法：
1. 將蕃薯汁與蒟蒻粉放入鍋中一起攪拌均勻，以中火加熱至80度即可熄火。
2. 將作法1. 的鍋中材料倒入模型中，待冷卻凝固即成為蕃茄蒟蒻豆腐。