材 料 有 蝦 有 帶 子 ， 今 次 呢 款 點 心 最 矜 貴 。 而 且 帶 子 外 露 令 外 觀 更 加 好 睇 。 包 點 心 過 程 只 係 將 包 皮 兩 邊 收 緊 ， 製 法 簡 單 得  製 成 品 亦 好 似 好 Pro 咁 ， 阿 媽 一 定 以 為 你 花  好 多 心 機 用  好 多 時 間 先 學 得 識 。

咩 料
蝦 5 隻 、 冬 筍 1 條 、 肥 豬 肉 3 兩、 帶 子 3 隻 、 澄 麵 4 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 ， 鹽 、 糖 各 1/2 茶 匙

速 成 法
1. 先 將 蝦 剝 殼 挑 腸 ， 冬 筍 切 粒 ， 肥 豬 肉 先 剁 碎 。 將 蝦 肉 、 冬 筍 粒 、 肥 豬 肉 加 雞 粉 、 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 成 餡 料 。
2. 將 澄 麵 加 入 滾 水 中 ， 約 2 份 澄 麵 1 份 水 ， 攤 凍 後 搓 成 麵 糰 狀 。 用 菜 刀 將 粉 糰 壓 成 一 片 片 圓 形 包 皮 。
3. 餡 料 放 於 包 皮 中 間 ， 將 1 粒 帶 子 放 餡 面 。 將 包 皮 兩 邊 收 緊 ， 露 出 帶 子 。 隔 水 蒸 約 7 分 鐘 。

聞 煮 貼 士
如 果 唔 係 熟 手 大 廚 ， 千 祈 唔 好 將 包 皮 壓 得 太 薄 ， 因 為 太 薄 很 容 易 弄 穿 。 反 而 皮 厚 蒸 起 都 可 以 保 持 形 狀 ， 起 碼 有 個 樣 。