牛角酥

A1.高筋粉…200克
A2.乾酵母…8克
A3.細砂糖…20克
A4.牛油…25克
A5.水…..120克
將乾酵母灑入溫水中等5分鐘後.混合以上所有材料.搓揉至麵團光滑就好.發酵40分鐘

B1.奶粉…40克
B2.細砂糖…65克
B3.PARMESAN CHEESE粉….40克
B4.高筋粉….200克
B5.泡打粉….1小匙
B6.蛋….1隻
B7.牛油….60克

A材料發40分鐘後.加入B材料搓揉至麵團光滑.就可以分割成小塊.我是分割成20塊.將小麵團捲成奶油捲形狀.表面擦上蛋黃.灑幾顆芝麻.不用再發酵.就可以入爐去烤
180度.烤10-15分鐘.時間到了之後悶2分鐘再取出來
**這個麵包.口感是硬硬的.裡面是有一些軟軟的.香香的牛油味.台灣有些麵包店是叫它橄欖麵包.因為做的小小的.形狀像橄欖.但是我們做好的一個成品大約是2-3個橄欖大小.隨妳的喜好調整.但是烘烤時間也要調整喔.
**排入烤盤時.要間隔約2公分左右.