減肥除痘湯

減肥除痘湯

陰 型 肥 胖 者 請 勿 食 用

適 用 : 滿 臉 痘 痘 、 背 長 膿 瘡 的 肥 胖 族
功 效 : 去 濕 清 熱 、 去 痰 火 、 治 膿 瘡 、 改 善 面 皰 及 身 體 肥 腫 。
材 料 : 昆 布 一 兩 、 海 藻 一 兩 、綠 豆 一 兩 、生 地 一 兩 、瘦 豬 肉 四 兩

做 法 : 水 煮 滾 , 放 入 所 有 材 料 , 用 大 火 煮 十 分 鐘 ,再 轉 文 火 煮 兩 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 飲 用 。

1. 豬 肉 清 水 洗 淨 切 片 , 飛 水 。
2. 昆 布、海 藻 浸 水 、 洗 淨 , 綠 豆 洗 淨 後 浸 水 一 小 時 。
3. 水 煮 滾 後 , 放 入 所 有 材 料 , 大 火 煮 十 分 鐘 ,再 轉 文 火 煮 兩 小 , 加 鹽 調 味 即 可 飲 用 。

說 明 : 昆 布 味 鹹 而 性 寒 , 可 以 清 熱 、 散 結 、 除 痰 炎 結 核 、 改 善 甲 狀 腺 腫 大 。 海 藻味苦 鹹 、 性 寒 、 清 熱 除 痰 , 功 效 與 昆 布 大 致 相 同 。綠 豆 味 甘 、 性 涼 、 能 清 熱 解 毒 、消暑 利 水 , 用 於 暑 熱 煩 渴 、 水 腫 、 瀉 痢 、 丹 毒 、 解 毒 藥 。 生 地 能 清 熱 、 涼 血 、 生 津。綜 合 以 上 材 料 , 再 加 入 滋 陰 潤 燥 的 瘦 豬 肉 , 即 可 達 到 減 肥 、 去 水 腫 、 解 毒 、 去 痘痘、 治 膿 瘡 的 多 種 功 效 。 如 果 你 現 在 滿 臉 痘 痘 、 背 長 膿 瘡 、 身 體 肥 胖 , 應 該 趕 快 煮這導 湯 給 自 己 喝 。

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回春瘦身湯

回春瘦身湯

功 效 : 健脾益氣、改善肥腫、 補血潤膚、美白。
材 料 : 蓮子30克、龍眼肉8克、芡實30克、 豬肉300克、 薏仁50克、 蜜棗2粒。

做 法 : 1.. 豬肉洗淨後飛水。
2.. 所有材料清洗乾淨。
3.. 用10~12碗水煮滾後,加入所有材料,先用大火煮l0分鐘,再轉小火煮2小時,或是用大火煮l0分鐘後,倒入靚湯鍋煮8個小時即可。

說 明: 龍眼肉大補氣血,蓮子養心健脾,惹仁美白、利尿消腫,芡實健脾胃,此方能補脾化生氣血,使血液榮於面部而達美面色效果,可經常食用。

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豉汁海鮮焗伊麵 (都市閒情-Annie)

豉汁海鮮焗伊麵

材料:
伊麵 2 個 海鮮 (蟹柳, 蝦, 魷魚) 共 1/2 斤
鹽 1/2茶匙 麻油 少許
胡椒粉 少許 生粉 少許
玉豆 8 條 乾蔥頭 6 粒
蒜 2 粒 豆豉 1 湯匙
生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙
蠔油 1 湯匙 水 3/4 杯

做法:
1.蟹柳切段; 蝦去腸及背部開邊切; 魷魚界花, 用鹽, 麻油, 胡椒粉及生粉醃一會.
2.乾蔥頭及蒜切片; 豆豉用水洗淨, 用匙羹略壓扁.
3.玉豆去根, 斜切段.
4.生抽, 糖, 蠔油及水調勻.
5.伊麵放入滾水中, 拖水至軟身 ( 不須全熟), 盛起. 再放入玉豆灼熟, 盛起.
6.油燒熱, 先放入蝦炒至微變色, 再放入魷魚炒至卷起, 盛起.
7.蒜, 乾蔥片及豆豉爆香, 加入生抽獻汁煮滾, 放回伊麵及玉豆, 所有海鮮放在伊麵頂部, 蓋上 鑊蓋, 煮至熟透.

貼士: 伊麵最好選擇較淺色, 顏色太深表示炸油已過火. (即是千年油)
玉豆斜切較容易熟.

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治暗瘡的涼茶

[quote:ffdec6fd31="小碧"]HIHI~~今日去返上次間藥材鋪執藥~ 個阿叔一睇包藥, 就o係個櫃入面摷左一輪野~ 然後就拎左張紙出來, 問係唔係我o既~ 我一睇, 竟然係我上次執藥時o個張~~ hahaha~ 好好笑~~

藥方如下~~ ^^
土伏苓 一兩
海藻 五錢
昆布 五錢
綠豆 一兩
火麻仁 五錢
用五碗水煲埋一碗~ 可自行加糖~~ ^^

我自己唔會煲到咁濃~ 我會煲得稀d~多數用double 份量一次過用一大煲水煲一個鐘至個半鐘就ok~~ 俾佢地當水咁飲~~~ ^^

小牛~ 我睇個藥方時, 佢話咩人都得嫁~~ ^^[/quote:ffdec6fd31]

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清香椰子雞

清香椰子雞

材料:
雞柳3件
洋蔥(切條)1個
椰子肉(切條)數片
椰皇1個(取汁用)
椰漿1小罐
咖喱粉少許
蒜頭2-3粒煮滾
薑片2-3片

醃料:
鹽1/4茶匙
麻油少許
蠔油2茶匙
米酒1茶匙

做法:
1.雞柳切件,加醃料拌勻醃約10分鐘。用少許油爆香蒜頭,放入雞柳炒至七成熟,取出備用。
2.燒熱少許油,先放入洋蔥條爆香,加入椰皇汁煮至滾,再加入椰子肉及薑片燜煮約5分鐘。倒入椰漿煮至滾,將雞柳放入一同再略煮2-3分鐘。最後加入咖喱粉拌勻,再煮約1分鐘,加少許鹽調味即可。
小貼士:咖喱粉調色及增加香味,辣味不重,想味更辣,可加少許辣椒仔。加入椰漿後要邊煮邊攪,避免黐底。

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黃金蝦

黃金蝦

材料:
蝦 1斤
咸蛋 3-4隻
薑茸 少許
洋蔥(切粒) 少許
老抽 少許
燒酒 少許

做法:
1.蝦洗淨,不用剝殼,中間蝦身切開,不要切斷(俗稱"開邊")
2.蒸熟咸蛋,取出蛋黃,壓碎,待凍,整鬆散蛋黃碎
3.燒滾少許油,大火炒香洋蔥及薑,放蝦稍煎
4.加老抽及咸蛋黃碎,兜勻,轉中火
5.加酒,繼續炒至蛋黃起沙,若未起沙,可加入酒或水繼續炒至起沙

註:要待咸蛋黃凍後才可加入兜炒,因為熱的蛋黃碎很難炒鬆散

from~
http://home.netvigator.com/~lsf3951/recipe/

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南乳酥炸生蠔

韜韜食堂
南乳酥炸生蠔

材料:
生蠔14隻

生蠔醃料:
南乳1/4磚

蘸汁:
上湯3湯匙
冬菇2朵
蔥粒1棵
蒜蓉1粒
蠔油1茶匙
粟粉1茶匙

脆漿材料:
水12兩
麵粉半斤
發粉7錢
油1兩5錢
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
雞粉1/2茶匙

*可加減水的分量來調校脆漿濃稠程度。

做法
1生蠔飛水,瀝乾。
2用小匙將南乳壓爛,加入生蠔醃片刻。
3拌勻脆漿材料。生蠔蘸上脆漿,逐一放入油鑊,炸至金黃色,撈起瀝乾。
4蘸汁材料煮滾,以小碟盛作蘸醬。

食神貼士
*除了以上的蘸汁外,也能佐以永恆的油炸食物好拍檔——淮鹽和o急汁,味道也絕不遜色。
*若愛吃硬一點的脆漿,可在脆漿中加入1/2熱飲塑膠小匙的臭粉(AmmoniumBicarbonate)。
切記拌勻後要稍待片刻才下油鑊,讓分解出來的氣味揮發掉,炸好後,亦要待剩餘的氣味揮發掉才吃

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白木耳滾豬肝湯消除黑眼圈

白木耳滾豬肝湯消除黑眼圈

有補益血氣、活血祛瘀作用,如果因過度疲勞、夜眠不酣,出現氣滯血瘀、眼睛周圍有黑暈,適當用呢款湯水佐膳,有助預防以上症狀出現。呢款湯水性質溫和,男女老少都飲。

材料:(二至四人分量)
木耳5錢
豬肝6兩
生薑1片
紅棗2粒

製法:
白背木耳浸至發大,洗淨,備用。
豬肝洗淨,切片。紅棗洗淨,去核。
煲滾適量清水,然後放入白背木耳、生薑及紅棗,以中火煲約一小時,加入豬肝,待豬肝熟透即可加鹽調味飲用。

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北耆黨參黑豆湯補益腎氣

引起脫髮原因好多,除與遺傳因素有關外,亦與血氣和腎氣有關聯。如果脫髮過多,除了可以食用中藥治療之外,「北耆黨參黑豆湯」佐膳作食療亦可以,北耆黨參有補益腎氣之效,黑豆可補血強身。

材料:(二至四人分量)
北耆5錢
黨參5錢
黑豆2兩
瘦肉6兩
生薑2片
紅棗4粒

製法:
黑豆用白鑊炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,瀝乾水。
生薑用水洗淨,刮去薑皮,切兩片。
紅棗北耆、黨參、瘦豬肉分別洗淨。
煲滾適量水,放入所有材料,用中火煲約三小時左右,以鹽調味即可佐膳飲用

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茄 豆 芽 排 骨 湯

茄 豆 芽 排 骨 湯

Tomato and Bean Sprout Soup
材 料 :
大 豆 芽   320 克
排 骨   240 克
番 茄   2 個
薑   1 片
調 味 : 鹽   少 許

做 法 :
1. 大 豆 芽 洗 淨 瀝 乾 水 分 。
2. 排 骨 飛 水 過 冷 瀝 乾 , 番 茄 洗 淨 切 大 塊 留 用 。
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 燒 油 爆 香 薑 片 , 傾 下 大 豆 芽 爆 片 刻 , 灒 少 許 酒 , 注 入 適 量 清 水, 加 入 排 骨 及 番 茄 , 待 水 滾 後 改 中 慢 火 , 約 1 小 時 加 入 鹽 調 味 即 可 。
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