挪威三文魚炒飯 (二人份)

材料:
1. 燻挪威三文魚100公克
2. 蛋2個
3. 韭菜丁1/3杯
4. 青蒜片2大匙
5. 白飯3碗

調味料：
1. 鹽1/2茶匙
5. 白胡椒粉適量
　
做法: 1. 雞蛋打散，煎成蛋皮與燻挪威三文魚切成1×1公分片狀。
2. 用2大匙油熱鍋，三文魚炒香，盛起。
3. 青蔥片爆香，加白飯和蛋皮，調味後放三文魚片及韭菜丁拌勻，盛盤。

小提示：
可將三文魚切成小丁，鹽醃30分鐘，用3大匙油炒香至乾。
亦可以青豆、菠菜梗切丁或四季豆丁取代韭菜(需先加油炒熟或燙熟)。