材料（1人分量）
士多啤梨 400克

雞蛋 5隻

鮮奶 100克

忌廉 300克

沙糖 40克

雲呢拿條 1支

製法：
1. 蛋黃與鮮奶、忌廉、沙糖及雲呢拿條用慢火煮熱，見起泡即可收火。

2. 將熱辣辣的奶凍漿倒入錫紙杯，放入攝氏一百度的焗爐焗二十二分鐘，放涼後放入雪櫃冷藏備用。

3. 倒出奶凍，在表面灑上沙糖，並用火槍略略燒焦至形成焦糖面。

4. 士多啤梨切片，放入攝氏八十度的焗爐內焗三分鐘，之後將士多啤梨片插入奶凍內；剩餘的士多啤梨放入滾水內加適量沙糖煮成汁，最後淋在碟邊作裝飾。